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安化三宝
安化有闻名世界的黑茶,基于优越的地质特性,更有众多的优质地方特产,茶旅购精选最具代表性的地方特产安化腊肉-安化发饼-安化擂茶组合而成名——安化三宝,上市后得到广顾客的称赞。
安化腊肉,以山养黑猪肉为原材,采用古法秘方腌制,文火熏烤50天以上,成品肉质紧实,肥肉肥而不腻,瘦肉紧实不塞牙。经过制炼的腌肉,到了腊尾春头时候拿出来吃,所以叫腊肉。因山高路远,求物不便,安化人每逢年关家家户户便宰杀冬猪做成腊肉,这样可以长久存储,既以自奉,兼可待客,所谓“岁时伏腊”便成普通习俗。
安化腊肉
安化擂茶是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。
安化擂茶
安化发饼是湖南特色传统名点之一,是湘式糕点品种中的一种方便食品,至今已有300多年的历史。发饼享有湖南中式糕点中产“龙头”口味的美誉,作为一种风味独特的新型大众化食品,面世以来受到市民青睐,促进了现代发酵型饼干的前进,成为当时湖南糕点行业的"龙头"产品。
安化发饼